Trpíte potravinovou alergiou alebo neznášanlivosťou? Otestujte sa!

by admin · 4. júna 2020

Alergiami na niektoré zložky potravín trpí viac ako 50 percent populácie, bez toho aby niečo tušili. Podľa odborníkov sú epidémiou dnešnej doby. Vedú často k radikálnej zmene v stravovaní.

**FOTO: FAST FOOD patrí k jedlám, ktoré pri častej konzumácií môžu viesť k potravinovej alergii**

Únava, bolesti hlavy, nespavosť, ekzémy, depresie, nadváha a problémy s chudnutím, bolesti kĺbov, tráviace ťažkosti, časté choroby, oslabená imunita a ďalšie iné zdravotné ťažkosti. „To všetko môže mať jednoduché vysvetlenie – naše telo nedokáže správne spracovať prijímané potraviny. Imunológovia tomu hovoria POTRAVINOVÁ ALERGIA, laická verejnosť INTOLERANCIA,“ vysvetľuje Ing.Elena Gaboňová, manažér laboratórneho segmentu AGELLAB Zvolen.

Ako s týmto problémom bojovať?

Črevný imunitný systém podľa Gaboňovej hrá v tele dôležitejšiu úlohu, ako si možno myslíme. „Viac ako 80 % imunitných obranných reakcií vzniká v čreve,“ dodáva.

Čo je potravinová alergia a neznášanlivosť ?

Potravinová alergia je podľa Gaboňovej nepriaznivá imunitná odpoveď na potravinové alergény. „V určitých prípadoch rozpoznáva imunitný systém komponenty potravín ako antigénne – neľudské zložky, ktoré môžu spôsobiť ohrozenie ľudského zdravia, vtedy reaguje s cieľom zničiť napádajúci antigén,“ konštatuje.

Tri hlavné formy alergie

Pretože všetky imunitné reakcie na potravinové antigény sa volajú „potravinové alergie“, je dôležité rozlišovať medzi tromi hlavnými formami alergie:

• akútna symptomatická potravinová alergia I typu (vyznačuje sa okamžitým nástupom symptómov po požití danej potraviny. Symptómy sa môžu objaviť sekundy až minúty po požití.)

• asymptomatická potravinová alergia II typu (pacienti nemajú takmer žiadne príznaky a vo väčšine prípadov nevedia, že ich imunitný systém reagoval na potravinu)

• oneskorená potravinová alergia III typu – neznášanlivosť, laicky nazývaná „intolerancia“ (oneskorený výskyt symptómov, ktoré sa môžu objaviť až tri dni po konzumácii potraviny, môžu viesť k chronickým a nie k akútnym ochoreniam).

**FOTO: Dlhodobo nevhodné stravovanie môže spôsobiť precitlivenosť žalúdka**

Potravinová „intolerancia“ je neznášanlivosť

alebo precitlivenosť žalúdka vznikajúca pri príjme potravy. „Táto neznášanlivosť vzniká v procese trávenia, kedy sa potraviny v tele rozkladajú na jednotlivé časti. Potravinová neznášanlivosť je skôr odozva tráviaceho systému než systému imunitného,“ vysvetľuje Gaboňová s tým, že jej vznik úzko súvisí s tráviacim procesom v tenkom čreve a s poruchami činnosti črevnej slizničnej bariéry.

„Ak je tráviaci trakt sústavne zaťažovaný nevhodnými potravinami, môže postupne viesť k syndrómu zvýšenej priepustnosti čreva,“ dodáva

Potravinová neznášanlivosť nie je život ohrozujúca, avšak jej prejavy by sa nemali podceňovať. Podľa posledných štatistík ňou trpí viac ako 50 % populácie bez toho, aby niečo tušili.

Faktory prispievajúce k vzniku potravinových alergií:

štýl stravovania (fast food)
zloženie potravín, vysoko hybridná pšenica, ktorá obsahuje oveľa viac lepku ako bežná pšenica
zvýšené používanie spracovaných potravín s použitím čisteného lepku
zvýšené ekologické znečistenie
zvýšená spotreba liekov (lieky poškodzujú črevnú mikroflóru a črevnú bariéru)
syndróm zvýšenej priepustnosti čreva (syndróm „leaky gut“)

Test potravinovej neznášanlivosti sa odporúča vykonať osobám, ktoré:

majú problémy s tráviacou sústavou (napr. zápcha, hnačka, nadúvanie),
trápia opakujúce sa bolesti brucha a majú časté kŕče brucha,
zaznamenali neopodstatnenú stratu hmotnosti, priberanie
pozorujú u seba ekzémy, vyrážky, bolesti hlavy, chronickú únavu, nespavosť, zápal črevného systému, poruchy vstrebávania látok